Kupsala S, Irni K, Apell P, Komulainen R, Munck L. Ilmastokestävä joukkoruokailu ja ruokakulttuurin muutos Suomessa: Tutkimus kasvis- ja liharuokiin liittyvistä merkityksistä, tunnesitoumuksista ja normeista. A&Y. 2021;50(1):89-110. doi:10.30663/ay.102576