Ilmastokestävä joukkoruokailu ja ruokakulttuurin muutos Suomessa: Tutkimus kasvis- ja liharuokiin liittyvistä merkityksistä, tunnesitoumuksista ja normeista. (2021). Alue Ja Ympäristö, 50(1), 89-110. https://doi.org/10.30663/ay.102576