Kupsala, Saara, Kuura Irni, Pirjo Apell, Riitta Komulainen, and Lilli Munck. 2021. “Ilmastokestävä Joukkoruokailu Ja Ruokakulttuurin Muutos Suomessa: Tutkimus Kasvis- Ja Liharuokiin Liittyvistä merkityksistä, Tunnesitoumuksista Ja Normeista”. Alue Ja Ympäristö 50 (1): 89-110. https://doi.org/10.30663/ay.102576.