“Ilmastokestävä joukkoruokailu ja ruokakulttuurin muutos Suomessa: Tutkimus kasvis- ja liharuokiin liittyvistä merkityksistä, tunnesitoumuksista ja normeista” (2021) Alue ja Ympäristö, 50(1), pp. 89–110. doi:10.30663/ay.102576.