Kupsala, S., Irni, K., Apell, P., Komulainen, R. ja Munck, L. (2021) ”Ilmastokestävä joukkoruokailu ja ruokakulttuurin muutos Suomessa: Tutkimus kasvis- ja liharuokiin liittyvistä merkityksistä, tunnesitoumuksista ja normeista”, Alue ja Ympäristö, 50(1), ss. 89–110. doi: 10.30663/ay.102576.