“Ilmastokestävä joukkoruokailu ja ruokakulttuurin muutos Suomessa: Tutkimus kasvis- ja liharuokiin liittyvistä merkityksistä, tunnesitoumuksista ja normeista”, A&Y, vol. 50, no. 1, pp. 89–110, Jun. 2021, doi: 10.30663/ay.102576.