Koskinen, O., M. Mattila, E. Närvänen, ja N. Mesiranta. Hoiva Ruokahävikin Vähentämisen Arkisissa Käytännöissä. Alue Ja Ympäristö, Vsk. 47, nro 2, Dec. 2018, ss. 17-31, doi:10.30663/ay.72986.