Koskinen, O., M. Mattila, E. Närvänen, ja N. Mesiranta. ”Hoiva ruokahävikin vähentämisen arkisissa käytännöissä”. Alue ja Ympäristö, vsk. 47, nro 2, joulukuuta 2018, ss. 17-31, doi:10.30663/ay.72986.