Kaljonen, M., T. Peltola, M. Kettunen, M. Salo, ja E. Furman. ”Kasvisruokaa kouluun – kokeileva tutkimus ruokavaliomurroksen tukena”. Alue ja Ympäristö, vsk. 47, nro 2, joulukuuta 2018, ss. 32-47, doi:10.30663/ay.75114.