Kupsala S, Irni K, Apell P, Komulainen R, Munck L. Ilmastokestävä joukkoruokailu ja ruokakulttuurin muutos Suomessa: Tutkimus kasvis- ja liharuokiin liittyvistä merkityksistä, tunnesitoumuksista ja normeista. A&Y [Internet]. 15. kesäkuuta 2021 [viitattu 23. huhtikuuta 2024];50(1):89-110. Saatavissa: https://aluejaymparisto.journal.fi/article/view/102576